食品在常温下属于易变质的，从生产、加工、仓储、运输、配送等流通过程中，它适宜在低温环境下，需要加强监管，近几年，关于食品配送冷藏库的设计建造的需求数量明显的呈增长趋势，这是因为在互联网的普及下网络销售越来越普遍。
因为食物的种类有许多，每种食物所存储的温度也是不同的，如蕃茄、黄瓜、红薯等需10℃,而蔬菜鲜蛋、白菜要0℃贮存;冷却食品温度在-2℃~4℃之间，畜肉与水产冷藏温度在-18℃~-23℃之间。
关于食品配送冷藏库造价的因素，其实在之前的文章也说到过，
冷库建造多大的面积，存放的货品是多少，冷库分间的数量，冷库的保温材料，以及冷库的
制冷设备机组的选择，这些都是会影响
冷库造价的因素。
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